Grški jogurt velja za superživilo, a strokovnjaki opozarjajo, da niso vsi enaki. Grški jogurt že stoletja velja za enega od simbolov mediteranske prehrane, danes pa je postal tudi globalni prehranski trend. Ampak ali je res tako zdrav, kot se zdi?
Kaj je grški jogurt in zakaj je poseben?
Kljub imenu grški jogurt ni nujno narejen v Grčiji. Gre predvsem za poseben postopek priprave - jogurt se precedi, da se odstrani sirotka, s čimer postane gostejši, bolj kremast in hranilno bogatejši. Pravi grški jogurt ima za razliko od navadnega precej bolj bogato, kremno teksturo, ki je posledica specifične pridelave.
Hranilna vrednost in ključne koristi med nosečnostjo
Jogurt je mlečni izdelek, ki je priljubljen po vsem svetu zaradi svojega okusa in številnih zdravstvenih koristi. To osvežujoče živilo je bogato z beljakovinami, vitamini, minerali in probiotiki, ki pozitivno vplivajo na naše telo.
Vir hranil
Jogurt je odličen vir pomembnih hranil, kot so beljakovine, kalcij, riboflavin, vitamin B12, kalij in fosfor. Beljakovine so ključne za rast in obnovo celic ter pomagajo pri vzdrževanju zdravih mišic. Kalcij je bistvenega pomena za zdrave kosti in zobe. Ena porcija nemastnega grškega jogurta vsebuje približno polovico priporočenega dnevnega vnosa vitamina B12 - pomembnega hranila za tvorbo rdečih krvničk, vzdrževanje energije in normalno delovanje živčnega sistema.
Probiotiki in prebava
Grški jogurt je, tako kot vsi fermentirani mlečni izdelki, naraven vir probiotikov - koristnih bakterij, ki pomagajo ohranjati zdravo črevesno mikrobioto. Ema največjih zdravstvenih koristi jogurta je dejstvo, da vsebuje probiotike. Probiotiki so koristni mikroorganizmi, ki naseljujejo našo črevesno floro in pomagajo uravnavati prebavo. Redno uživanje takšnih živil lahko ugodno vpliva na prebavo in imunski sistem, lahko zmanjša tveganje za prebavne težave, vključno z zaprtjem, drisko in sindromom razdražljivega črevesja.
Krepitev imunskega sistema
Jogurt je naravni vir probiotikov, ki lahko okrepijo naš imunski sistem. Probiotiki spodbujajo rast koristnih bakterij v našem črevesju, kar lahko izboljša našo odpornost proti škodljivim mikroorganizmom. Močan imunski sistem nam pomaga preprečevati okužbe, zmanjšuje tveganje za prehlad, gripo in druge bolezni.
Pomoč pri hujšanju in energiji
Jogurt se pogosto priporoča tudi pri hujšanju, saj je nizkokaloričen, a hranilen prigrizek. Beljakovine v jogurtu nas hitro nasitijo in nam pomagajo ohranjati občutek sitosti dlje časa. Poleg tega jogurt vsebuje probiotike, ki lahko pomagajo uravnavati telesno težo in zmanjšati maščobne obloge. Jogurt je tudi odličen vir energije, saj vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Je idealen prigrizek pred ali po treningu, saj bo zagotovil potrebna hranila za obnovo mišic in ponovno vzpostavitev energijskega ravnovesja v telesu.
Zdravje kosti in kože
Redno uživanje jogurta lahko pomaga pri preprečevanju osteoporoze in drugih bolezni kosti, saj pomaga ohranjati močno kostno strukturo. Jogurt ima tudi koristi za našo kožo. Znane so njegove vlažilne lastnosti, ki pomagajo ohraniti kožo mehko in voljno. Poleg tega lahko probiotiki v jogurtu pomagajo uravnavati raven bakterij na koži, kar lahko zmanjša tveganje za akne in druge kožne težave.
Grški jogurt v nosečnosti: zakaj je priporočljiv
Mlečni izdelki - jogurt, pinjenec, skuta ali sir - so odlična ideja, če želite v svoje telo vnesti dovolj beljakovin. Vsebujejo pa tudi maščobe, mlečni sladkor, vitamine (B12, A, D) in minerale. So odličen vir kalcija, ki gradi kosti. Zaradi oblikovanja okostja in zob zarodka je treba med nosečnostjo zaužiti večje količine kalcija, zato je super, če si v nosečnosti vsakodnevno privoščite kakšen mlečni izdelek ali kozarec mleka. Zlasti grški jogurt vsebuje več kalcija kot večina drugih mlečnih izdelkov in je še posebej koristen.
Consuming fresh yoghurt during pregnancy makes for a healthy, filling snack. It can address digestive problems pregnant women face, like constipation. It provides the necessary nutrients for the baby's development. Overall, consuming yoghurt during pregnancy is suitable for both the mother and the baby.
Probiotiki in zmanjšanje zapletov
Regular consumption of yoghurt during pregnancy can reduce the risk of high blood pressure and a high level of protein discharge in the urine. Regular consumption of yoghurt during pregnancy can reduce the risk of preeclampsia by 20 per cent according to a new study. The benefit of curd during pregnancy is that it keeps infections at bay. The bacteria in yoghurt are essential for the intestines because they aid digestion. This is the reason they are termed "probiotics." They alleviate the risk of constipation, which is common during pregnancy and keep bowel movements regular.
Tveganja in previdnostni ukrepi
Yoghurt during pregnancy: yes or no? Always make sure, before consuming it, that it is produced from pasteurised milk. The risk otherwise is of contracting serious infections, especially listeriosis. It is caused by the bacterium Listeria monocytogenespresent in water, soil and plants and potentially able to contaminate various foods. Infection in pregnancy is associated with tragic consequences, ranging from miscarriage to MEF (fetal intrauterine death).
Which yoghurts are pasteurised? To find pasteurised yoghurt suitable for consumption during pregnancy, just refer to the products purchasable at the supermarket - the result of supply chains that guarantee the highest levels of safety.
When it comes to yoghurt during pregnancy, it is good to remember the importance of focusing on products pasteurised and free of added sugar. Reducing sugar intake is important in pregnancy even if one is not directly dealing with gestational diabetes. The reason?
Kdo naj se jogurtu izogne?
Unless you have a milk allergy, you'll also be allergic to curd; otherwise, it is safe to use yoghurt during pregnancy. If you are allergic to milk, consult your doctor before trying yoghurt. Similarly, if you have a compromised immune system, the live bacteria in yoghurt can exacerbate your condition. Therefore, take precautions and your doctor's advice before trying yoghurt.
Priporočila pri izbiri in uporabi
Najpomembnejša informacija se skriva v deklaraciji. Pred nakupom pogledajte na deklaracijo izdelka, se prepričajte o vsebnosti beljakovin in sladkorjev ter nikoli ne izberite tistega, z raznimi okusi in ostalimi dodatki. Ko želite popestriti obrok, predlagam, da pravemu grškemu jogurtu sami dodate kosmiče! Daleč najraje imam mešanico ovsenih in pirinih kosmičev s cimetom, vaniljo, lanenimi in chia semeni. Zraven pa še nekaj mandljev, brusnice, goji jagode in kokos. Ta mešanica je bomba super živil odličnega okusa in super gorivo za telo.
Kako ga vključiti v nosečniški jedilnik
Za zajtrk si privoščite grški jogurt z dodatki. Grški jogurt je odličen v smutijih, zajtrkih in sladicah, a se enako dobro obnese tudi v slanih jedeh. Odličen je kot osnova za kremaste omake, prelivi za solate, zdrave omake ali marinade za meso in zelenjavo. Ker jogurt sam po sebi ne vsebuje prehranskih vlaknin, ga je pametno kombinirati z živili, ki jih imajo v izobilju: z jagodičevjem, breskvami ali mangom, pa tudi z oreščki in semeni, kot so chia, lanena ali sončnična semena.
Bagelsi z grškim jogurtom
Tabela: primerjava lastnosti grškega jogurta in navadnega jogurta
| Lastnost | Grški jogurt | Navaden jogurt |
|---|---|---|
| Tekstura | Gostejši, kremast | Redkejši |
| Beljakovine | Višje | Nižje |
| Kalcij | Visoko (še posebej pri nemastnih vrstah) | Visoko |
| Probiotiki | Prisotni | Prisotni |
| Vsebnost sladkorja | Različno, odvisno od dodanih sestavin | Različno, odvisno od dodanih sestavin |
Praktični nasveti za nosečnice
- Izbirajte pasteuriziran jogurt brez dodanih sladkorjev in umetnih arom.
- Kombinirajte ga s polnovrednimi živili: jagodičevje, polnozrnate žitarice, oreščki in semena.
- Če imate alergijo na mleko ali oslabljen imunski sistem, se pred uživanjem posvetujte z zdravstvenim strokovnjakom.
- V nosečnosti se držite raznolike in uravnotežene prehrane, bogate z beljakovinami, minerali in vitamini.
- Ne pretiravajte s kalorično, začinjeno in sladko hrano; cilj je približno 12-15 kg pridobitve teže čez nosečnost kot priporočilo stroke.
Ali obstajajo situacije, ko jogurt zmanjšuje tveganja?
Regular consumption of yoghurt during pregnancy can reduce the risk of high blood pressure and a high level of protein discharge in the urine. Consuming probiotic yoghurt during pregnancy can prevent preterm delivery caused by bacterial vaginosis.
Grški jogurt je upravičil svoj sloves in je praktično čez noč dobil pozornost številnih strokovnjakov. Zaradi vseh njegovih prednosti mnogi grški jogurt redno vključujejo v svojo prehrano. Vendar pa je pomembno poudariti, da je vsako telo drugačno in nekaterim grški jogurt lahko res koristi, drugim pa ne ustreza najbolj.