Korenovke, kot npr. korenje, sladki krompir, rebrinec in koleraba, so pri majhnih dojenčkih zelo priljubljene zaradi svojega naravno sladkega okusa in mehke zgradbe, ko jih pretlačimo. Vsi dojenčki pa korenčka ne prenašajo dobro. Nekaterim ne odgovarja okus, spet drugi dobijo po njem trdo blato ali pa jih napenja. Če se tudi vaš malček odzove tako, ga za nekaj časa opustite in poskusite z drugo zelenjavo, ki je prav tako primerna za dojenčke. To so cvetača, bučke, brokoli, koleraba.
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in pediatri priporočajo izključno dojenje prvih 6 mesecev dojenčkovega življenja. Pomembno je, da se uvajanje goste hrane ne začne prezgodaj (pred 4. mesecem) ali prepozno (po 7. mesecu starosti). Glede na potrebe dojenčka lahko v dogovoru s pediatrom pričnemo z uvajanjem tudi prej, vendar ne pred 17. tednom starosti. Prav tako velja opozorilo, da ne odlašamo z uvajanjem, hrana se naj ne uvaja po 26. tednu starosti.
Ali je redkvica primerna kot prva zelenjava?
Na začetku svojega dojenčka hranimo s kuhanimi kašicami iz sadja, kot npr. iz jabolka in hruške, ali s surovimi kašicami iz banan in papaje. Pri uvajanju goste hrane je najbolje pričeti s korenovkami, še zlasti s korenjem, ki je naravno sladko. Korenčkova kaša je zato klasičen začetniški meni, ko se prične dodajati gosto hrano. Ker je korenje nekoliko sladkasto in zato malo spominja na mleko, ki ga dojenček že pozna, ga mnogi otroci lažje sprejmejo.
Redkvica pa je lahko bolj intenzivnega okusa kot korenje in drugih blago sladkih korenovk, zato se pri delu staršev pogosto pojavi vprašanje, kdaj je primerna za uvajanje. Nablaženo v temeljih: prva gostejša hrana naj predstavlja enostavne, lahko prebavljive okuse. Pireji (ali kosi, če želite uvajati po BLW metodi) iz posameznih vrst zelenjave, kot so korenje, buča ali sladki krompir, so odlična izbira.
Praktični koraki pri uvajanju redkvice
Prvič ponudite eno čajno žličko goste hrane in postopoma povečujte količino na dve do tri čajne žličke. Pomembneje kot količina pa je, da dojenček spoznava nove okuse in teksture. Če pa je vaš dojenček res velik jedec in sam želi še, pa mu lahko seveda že od začetka ponudite še, vendar s količino ne pretiravajte, namreč še kar nekaj časa bo dojenčkova glavna hrana mleko.
Priporočamo, da vsaj prve mesece uvajate sezonsko ter lokalno dostopno zelenjavo. Zelenjavo kuhajte na pari ali v vodi, dokler ni popolnoma mehka. Skuhano zelenjavo zmešajte v gladek pire. Glej recept Korenčkova krema (podoben postopek velja tudi za redkvico, če se jo odločiš uvesti: dobro skuhana, zgnetena in zmešana v gladek pire in po potrebi zmehčana z vodo, materinim mlekom ali mlečnim nadomestkom).
Kdaj začeti z redkvico
Prve obroke goste hrane naj predstavljajo enostavni okusi; redkvico uvesti šele, ko je dojenček že sprejel nekaj osnovnih zelenjavnih pirejev (korenje, bučke, buča). Ko boste našli zelenjavo, ki jo vaš malček z veseljem je, mu jo ponujajte teden dni, nato pa vanjo že lahko počasi pričnete dodajati krompir. Takšen zelenjavni obrok lahko kasneje izboljšate še z drugo vrsto zelenjave, z dodatkom masla, kisle smetane ali mleka.
Ker je pri uvajanju novega živila priporočljivo uvajati eno živilo naenkrat in počakati 3 do 5 dni, preden dodate naslednje, boste lažje prepoznali morebitne alergijske reakcije ali prebavne težave, ki bi jih redkvica lahko povzročila.
Tekstura in priprava
Za začetek naj bo hrana gladko zmleta. Z razvijanjem dojenčkove sposobnosti žvečenja lahko postopoma prehajaš na manj gladke kašice in večje koščke hrane. Samostojno hranjenje: Ko dojenček postane vešč v držanju hrane, lahko uvajate hrano, kot so kuhan krompir, mehak kruh ali majhni koščki sadja.
Pri pripravi jedi izbirajte sveža, sezonska in lokalna živila, izogibajte se industrijsko pripravljenim in procesiranim izdelkom. Kupljena sadje in zelenjava sta lahko zelo prazna, kar se okusa in hranil tiče!
Možni neželeni učinki in kako ukrepati
Nekateri otroci bodo zavračali zelenjavo, drugi meso, ne obupajte in večkrat poizkusite - prijazno in nevsiljivo. Naj vas ne skrbi, če otrok v začetnih fazah uvajanja ne poje več kot žličko ali dve kašice oziroma hrano izpljune. To je povsem normalno. Pustite mu, da hrano premetava, jo prime v roko, okuša, zavrže, se z njo igra.
Staršem je treba pojasniti, da je zavračanje novih živil, npr. zelenjave, normalno. V primeru, da 6- do 10-mesečni dojenček ob uvajanju nove zelenjave ne mara, je treba vztrajati in mu to zelenjavo na nevsiljiv način ponuditi zaporedno vsak dan vsaj 8- do 11-krat. Po 8 ponovitvah se več kot 70 % dojenčkov navadi na nov okus zelenjave.
Varovanje pred alergijami in nevarnostmi
Nove smernice uvajanja goste hrane narekujejo, da ne odlašajte predolgo z uvajanjem živil, ki lahko povzročajo alergije (jajca, arašidi, ribe, gluten), priporočajo namreč uvajanje alergenov v majhnih količinah že med 6. in 12. mesecem starosti. Po novih smernicah lahko v majhnih količinah uvajate tako gluten kot jajčni rumenjak ali beljak, oreščke, mleko itd. že od samega začetka uvajanja hrane.
Alergija ali preobčutljivost se pri otroku kaže na zelo različne načine: lahko se pokaže kot koprivnica (urtikarija), kožni izpuščaj, prebavne motnje (bruhanje, driska, pomanjkanje apetita, nenapredovanje telesne teže, zaprtje), prizadetost dihal (ponavljajoči se »bronhitisi« oz. astma), lahko pa z najtežjo obliko, anafilaktičnim šokom, ko je otrok lahko življenjsko ogrožen. Zato je smiselno uvajati eno živilo naenkrat in opazovati 3-5 dni.
Praktični nasveti za starše
- Uvajanje hrane kot igra: Uvajanje goste hrane je priložnost za odkrivanje sveta okusov in za krepitev vezi z vašim malčkom.
- Ne silite otroka s hrano: Rodimo se s prirojenim občutkom za lakoto in sitost; tega ritma ne smemo uničiti.
- Postavite ritem prehranjevanja: Otrok potrebuje, da nekdo postavi pravila; redni obroki (3 glavni obroki in 2 prigrizka) pomagajo pri učenju navad.
- Prikazujte dober zgled: Lažje bo otroka prepričati v uživanje zelenjave, če jo boste uživali sami.
- Pripravite obrok in ga najprej poizkusite sami: Če obrok ni primeren, ga prilagodite.
How To Blanch Leafy Greens
Seznam priporočljivih zelenjav za začetek
| Zelenjava | Zakaj primerna |
|---|---|
| Korenje | naravno sladko, mehko po kuhanju, klasična začetna hrana |
| Bučke | blagega okusa, dobro prebavljive |
| Bučka / buča | enostavni okusi, dobra tekstura po kuhanju |
| Kol eraba | primerna alternativa, lahko prebavljiva |
| Cvetača, brokoli | dobri v pirejih, vendar lahko povzročijo napenjanje pri nekaterih otrocih |
| Redkvica | uveďite previdno; močen okus, ponudite šele po uvajanju drugih zelenjav |
Kdaj se izogniti redkvici in drugim živilom
Pomembno opozorilo: Pred dopolnjenim prvim letom starosti NE UVAJAMO naslednjih živil: soli, medu, sladkorja, kravjega mleka kot samostojnega obroka, morskih sadežev (v polni obliki), gob ter surovih in toplotno neobdelanih živil živalskega izvora (surovo mleko, surovo meso, surova jajca). Odsvetujemo pikantno hrano. Do 1. leta starosti se izogibajte kiviju in jagodam. Ravno tako lahko kislo sadje povzroča krče, drisko in izpuščaje, zato previdnost pri limonah in pomarančah ne bo odveč.
Pri uveljavljanju novih živil upoštevajte tudi priporočila glede teksture in varnosti: posebna previdnost pri malih trdih živilih (oreščki), živilih s koščico (sadje), živilih s kostmi (piščanec, ribe) zaradi možnosti zatikanja in stročnicah zaradi napihnjenosti; otroka zaradi možnosti zadušitve s koščki hrane nikoli ne pustite samega.
Zakaj ponavljati ponudbo zelenjave
Staršem je treba pojasniti, da je zavračanje novih živil, npr. zelenjave, normalno. V primeru, da 6- do 10-mesečni dojenček ob uvajanju nove zelenjave ne mara, je treba vztrajati in mu to zelenjavo na nevsiljiv način ponuditi zaporedno vsak dan vsaj 8- do 11-krat. Vemo, da 85 % staršev po treh neuspešnih poskusih nudenja zelenjave odneha, ker sklepajo, da je otrok ne mara. Tako starši ne izkoristijo potenciala in pripravljenosti dojenčka za navajanje in sprejemanje novih okusov.
Uvajanje hrane je proces: vztrajajte, bodite optimistični in potrpežljivi - slej ko prej vsem uspe. Ne obupajte ter res ne silite in nikar bodite slabe volje, če ne gre takoj.